Élelmiszer-adalékok

Az élelmiszer-adalékanyagok az élelmiszerekhez hozzáadott anyagok az íz , a megjelenés, a megjelenés vagy más érzékszervi tulajdonságok megőrzése érdekében. Néhány adalékanyagot évszázadok óta használták az élelmiszerek megőrzésére irányuló erőfeszítések részeként, például ecet ( pácolás ), só ( sózás ), füst ( dohányzás ), MSG cukor ( kristályosítás ), stb. Ez lehetővé teszi a hosszabb tartós finomított glicerin ételeket mint például a szalonna , édességek vagy borok . A huszadik század második felében a feldolgozott élelmiszerek megjelenésével titán-dioxid számos adalékanyagot vezettek be mind természetes, mind mesterséges eredetű. Az élelmiszer-adalékanyagok magukban foglalják azokat az anyagokat is, amelyeket a gyártási folyamatban, a csomagoláson vagy a zselatin élelmiszer-minőségű tárolás vagy szállítás során is be lehet vezetni az élelmiszer közvetetten monosodium glutamátjának ("közvetett adalékok") .

Az élelmiszer-adalékanyagok több csoportra, nátrium-hexametafoszfátra oszthatók, bár van némi átfedés, mert egyes adalékok több hatást gyakorolnak. Például, só mind tartósítószert, valamint Finomított Gglycerine 99,5% élelmiszer minőségű íze.

Szabályozni ezeket a adalékanyagok és a fogyasztók tájékoztatása, minden adalékanyagot egyedi számot hívott egy „E szám”, amelyet Európában az összes engedélyezett adalékanyagok. Ez a szám a rendszer immár elfogadott és kiterjesztette a Codex Alimentarius Bizottság nemzetközileg azonosítani valamennyi adalékanyag, függetlenül attól, hogy azok használata engedélyezett.